Kaçar, Semra
Loading...
Profile URL
Name Variants
Kacar, S.
Semta Kaçar
Semra Kaçar
Kacar, Semra
Kacar, Semta
kaçar semra
Kaçar Semra
Semta Kaçar
Semra Kaçar
Kacar, Semra
Kacar, Semta
kaçar semra
Kaçar Semra
Job Title
Profesör
Email Address
semrakacar21@gmail.com
Main Affiliation
Department of Nutrition and Dietetics/ Beslenme ve Diyetetik Bölümü
Status
Website
ORCID ID
Scopus Author ID
Turkish CoHE Profile ID
Google Scholar ID
WoS Researcher ID
Sustainable Development Goals
17
PARTNERSHIPS FOR THE GOALS
0
Research Products
2
ZERO HUNGER
0
Research Products
5
GENDER EQUALITY
0
Research Products
6
CLEAN WATER AND SANITATION
1
Research Products
13
CLIMATE ACTION
0
Research Products
10
REDUCED INEQUALITIES
0
Research Products
16
PEACE, JUSTICE AND STRONG INSTITUTIONS
0
Research Products
8
DECENT WORK AND ECONOMIC GROWTH
0
Research Products
15
LIFE ON LAND
0
Research Products
3
GOOD HEALTH AND WELL-BEING
8
Research Products
9
INDUSTRY, INNOVATION AND INFRASTRUCTURE
0
Research Products
14
LIFE BELOW WATER
1
Research Products
4
QUALITY EDUCATION
0
Research Products
1
NO POVERTY
0
Research Products
7
AFFORDABLE AND CLEAN ENERGY
0
Research Products
11
SUSTAINABLE CITIES AND COMMUNITIES
0
Research Products
12
RESPONSIBLE CONSUMPTION AND PRODUCTION
0
Research Products
Scopus data could not be loaded because of an error. Please refresh the page or try again later.
Documents
20
Citations
89
Scholarly Output
56
Articles
31
Views / Downloads
263/2990
Supervised MSc Theses
1
Supervised PhD Theses
0
WoS Citation Count
89
Scopus Citation Count
103
WoS h-index
5
Scopus h-index
6
Patents
0
Projects
0
WoS Citations per Publication
1.59
Scopus Citations per Publication
1.84
Open Access Source
47
Supervised Theses
1
Google Analytics Visitor Traffic
| Journal | Count |
|---|---|
| Grasas y Aceites | 3 |
| KSÜ Tarım ve Doğa Dergisi | 2 |
| Aquatic Sciences and Engineering | 1 |
| EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY | 1 |
| GRASAS Y ACEITES | 1 |
Current Page: 1 / 5
Scopus Quartile Distribution
Competency Cloud
Scholarly Output Search Results
Now showing 1 - 10 of 56
Article Citation - WoS: 1Citation - Scopus: 1Seasonal effect on fatty acid composition in phospholipid classes and triacylglycerols of male Capoeta umbla(CSIC Consejo Superior de Investigaciones Cientifica, 2023) Kaçar, Semra; Kayhan Kaya, Hacer; Başhan, MehmetThe seasonal changes in muscle tissue, total lipids and fatty acid composition of phospholipids (PL), triacylglycerol (TAG), and phospholipid classes of male Capoeta umbla were investigated in this study. Phosphatidylcholine (PC), phosphatidylethanolamine (PE), phosphatidylinositol (PI), and phosphatidylserine (PS) were identified as the major phospholipids (PLs) in the muscle tissue (PS). Triacylglycerols showed high contents of MUFA, 14:0, 16:1n-7, 18:1n-9, 18:2n-6, and 18:3n-3; while phospholipids presented high contents of AA, DHA, and 18:0. Myristic acid, 16:1n-7, 18:1n-9, monounsaturated fatty acids (MUFA), linoleic acid (18:2n-6), and linolenic acid (18:3n-3) were shown to be present in larger concentrations in TAG than in PL classes. In PL classes, 16:0, 18:0, arachidonic acid (20:4n-6) (AA), eicosapentaenoic acid (EPA) (20:5n-3), docosahexaenoic acid (DHA) (22:6n-3) and polyunsaturated fatty acid (ΣPUFA) were higher than the TAG fraction. The fatty acid composition of total lipid and lipid classes (TAG and PL) were affected by the seasonal variations and lipid fraction.Presentation Acanthus dioscoridis L. var. dioscoridis’ in total yağ asidi, fosfolipit ve triaçilgliserol kompozisyonlarının belirlenmesi(2014) Keskin, Cumali; Yavuz, Murat; Kaçar, SemraÖzet: Yağ asitleri fosfolipitler, trigliseritler ve monogliseritler gibi lipitlerin temel bileşenleridir. Doymuş, tekli doymamış veya çoklu doymamış olabilirler. Acanthus dioscoridis’in total lipit, fosfolipit ve triaçilgliserol yağ asidi kompozisyonları gaz kromatografisi (GC) ile belirlendi. A. dioscoridis’in total lipit ve TLC yöntemiyle ayrılan fosfolipit ve triaçilgliserol fraksiyonlarında 9 farklı yağ asidi tespit edildi. A. dioscoridis’in toprak üstü kısımlarından ekstrakte edilen total lipit, fosfolipit ve triaçilgliserol fraksiyonlarından elde edilen metil esterlerinde; doymuş yağ asitleri içinde C14:0, C15:0, C16:0, C17:0 ve C18:0 tekli doymamış yağ asitleri içinde C16:1ω-7 ve C18:1 ω-9, çoklu doymamış yağ asitleri içinde C18:2ω-2 ve C18:3 ω-3 temel bileşenler olarak belirlenmiştir. Total lipit, fosfolipit ve triaçilgliserolde sırasıyla doymuş yağ asitlerinden majör bileşen olarak palmitik asit (C16:0), stearik asit (C18:0) ve miristik asit (C14:0) tespit edildi. Total doymamış yağ asitleri (∑SFA) (%42.66) en fazla fosfolipit fraksiyonunda saptandı. Oleik asit (C18:1n-9) (%26.33) en fazla triaçilgliserol fraksiyonunda tespit edildi. Palmitoleik asit (C16:1n-7) (%13.67) ve total MUFA (%40.00) oranı; triaçilgliserol fraksiyonunda diğerlerine oranla belirgin miktarda yüksek bulundu. Temel yağ asitlerinden linoleik asit (C18:2n-6) (%16.26) ve linolenik asit (C18:3n-3) (%35.25) yüksek oranda total lipitte saptandı. Total doymamış yağ asitleri (∑PUFA) en fazla total lipitte (%51.51) diğer taraftan en düşük triaçilgliserol fraksiyonunda (%35.45) saptandı. Sonuç olarak A. dioscoridis’in total lipit, fosfolipit, triaçilgliserol fraksiyonlarının kalitatif olarak benzer olduğu fakat kantitatif olarak farklılık gösterdiği tespit edilmiştir.Presentation Dişi Chondrostoma regium (Heckel, 1843) (Osteichthyes: Cyprinidae)’un kas ve gonat dokusu yağ asitlerinin içeriği.(2010) Kaçar, Semra; Başhan, Mehmet; Oymak, AhmetAmaç: Atatürk Baraj Gölü'nde yaşayan Chondrostoma regium (Heckel, 1843]'nın kas ve gonat dokularının total lipit miktarı ile total lipit, triaçilgliserol ve fosfolipit fraksiyonlarındaki yağ asidi içeriğinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Gereç ve Yöntem: Araştırmada kullanılan balık örnekleri 2008 yılı kasım ayında Atatürk Baraj Gölü'nden balıkçı ağı ile toplandı. Balıkların gonat ve dorsal kasları taze olarak alınıp yaş ağırlıkları saptandıktan sonra; kloroform -metanol (2:l) karışımına konularak, -20 oC'de muhafaza edildi. Kas ve gonat dokuları, kloroform -metanol (2:1) karışımında homojenize edildi. Protein, karbonhidrat ve amino asitler gibi lipit olmayan safsızlıklar % 0.88'lik KCI ile yıkanarak uzaklaştırıldı. Total lipitler, gravimetrik olarak belirlendi. Örneklerdeki total lipitler, ince tabaka kromatografisi ile fosfolipit ve triaçiIgliserol fraksiyonlarına ayrıldı. Fraksiyonlarda ki yağ asitleri, asitli metanolde kaynatılarak metil esterlerine dönüştürüldü. Yağ asitlerinin yüzde içeriği, gaz kromatografi ile analiz edildi. Balıkların yağ asitlerinin yüzdelerinin karşılaştırılmasında SPSS 12 bilgisayar program uygulandı. Yağ asidi yüzdelerinin karşılaştırılmasında, tek yönlü varyans analizi (ANOVA] uygulandıktan sonra, farklılıklar TUKEY HSD testi ile belirlendi. Bulgular: Chondrostoma regium'un kasındaki total lipit, yaş ağırlığa göre 0.92, gonatta ise I.77 gr /100 gr olarak tespit edildi. Kasın total, fosfolipit ve triaçilgliserol fraksiyonlarının analizlerinde doymuş yağ asitleri içinde en çok palmitik (C16:0) (% 23.29 -26.58), stearik (C18:0) (%9.69 - 11.33), tekli doymamış yağ asitlerinde oleik (Cl8:ln-9) (%16.97-19.96) ve palmitoleik (16:1n-7) (% 5.30-8.76), çoklu doymamış yağ asitleri içinde eikosapentaenoik asit (20:5n-3) (%6.19-11.56) ve dokosahekzaenoik asit (C22:6n-3) (%4.20-13.10) asit saptandı. Balığın gonatlarında C16:0, %23.38- 25.67; C18:0, %3.42-5.97; C18:1n-9, %19.16-28.56; C16:1n-7, %12.00-13,87; 20:5n-3, %3.42-5.99; 22:6 n-3, %5.91-12.07. kas lipitlerinde n-3/n-6 oranı 1.3-3.0, gonatta 1.1-1.7 olarak bulundu. Sonuç: balığın kas ve gonat lipitlerinin triaçilgliserollerinde, diğer çoğu tatlısu balıklarında olduğu gibi en çok doymuş yağ asitleri ile tekli doymamış yağ asitleri; fosfolipitte ise çoklu doymamış yağ asitleri belirlendi.Article Modicogryllus Truncatus (Tarbinsky, 1940)’un (Orthoptera: Gryllidae) Büyümesi ve Üremesi Üzerine Değişik Besinlerin Etkileri(Kahramanmaras Sutcu Imam Univ, 2018) Kaçar, Semta; Başhan, MehmetModicogryllus truncatus (Tarbinsky, 1940)’un büyümesi ve üremesiüzerine çeşitli besinlerin etkileri araştırıldı. Bu çalışmada, yapısıkimyasal olarak bilinen besinden herhangi bir bileşeninçıkartılmasıyla hazırlanan yeni bir besinle böceğin laboratuvarkoşullarında yetiştirilmesine dayanan metot kullanılmıştır. Bununiçin, nimfler ergin oluncaya kadar maruldan oluşan stok kültürortamı, yağsız ve buğday tohum yağı içeren sentetik besinler olmaküzere üç farklı besin ortamında yetiştirilmiştir.Marulla beslenen nimflerin 30. günde ortalama vücut ağırlıkları iledişi ve erkek nimflerin 60. gündeki ve erkeklerin 90. gündekiortalama ağırlıkları; diğer iki sentetik besinle beslenenlerdenyüksek olurken, yağsız ve buğday tohum yağlı sentetik besinlerlebeslenen örneklerin ortalama vücut ağırlıkları benzer bulunmuştur.Böceklerin, yağsız yapay besinle iki nesil başarılı bir şekildebüyüdükleri gözlenmiştir.E vitamini içeren yağsız besin ve buğday tohum yağı içerenbesinlerde dişilerin bıraktığı yumurtalardan nimf çıkış yüzdesibirbirine yakın olmuştur. Bu sonuçlara göre M. truncatus yağsızsentetik besin üzerinde büyüyüp üreyebildiği görülmüştür.Article Chondrostoma regium'un Kas ve Gonad Dokusu Total Lipit, Fosfolipit ve Triaçilgiserol Yağ Asidi Kompozisyonu(2018) Semra Kaçar; Mehmet Başhan; S Ahmet OymakBu çalışmada, bir tatlı su balığı olan Chondrostoma regium'nın kas ve gonad lipitleri, gaz kromatografisi ile incelendi. En önemli yağ asitleri; doymuş yağ asitlerinde (DYA); palmitik asit (C16:0) (% 23.29-26.58) ve stearik asit (C18:0) (% 9.69-11.33), tekli doymamış yağ asitlerinde (TDYA); oleik asit (C18:1n-9) (% 16.91-19.96) ve palmitoleik asit (C16:1n-7) (%5.30-8.76), n-6 aşırı doymamış yağ asitlerinden (ADYA); arakidonik asit (C20:4n-6) (% 4.45-9.32) ve n3 aşırı doymamış yağ asitlerinden (ADYA), eikosapentaenoik asit (C20:5 n-3, EPA) (% 3.42-11.56) dokosahekzaenoik asit (C22:6n-3, DHA) (% 4.20-13.10) idiArticle Citation - WoS: 23Citation - Scopus: 30Effect of seasonal variation on lipid and fatty acid profile in muscle tissue of male and female Silurus triostegus(SPRINGER INDIA, 2016) Kacar, Semra; Bashan, Mehmet; Oymak, Seyit AhmetFatty acid (FA) compositions of total lipid, phospholipid (PL) and triacylglycerol (TAG) fractions have been determined in muscle tissues of Silurus triostegus. The distributions of saturated fatty acid (SFA), monounsaturated fatty acid (MUFA) and polyunsaturated fatty acid (PUFA) proportions were found to be different among total lipid, PL and TAG fractions from lipids in muscle tissues of the male and female S. triostegus in all seasons. Triacylglycerol contained a lower proportion of PUFA and a higher proportion of MUFA and SFA than PL while PL contained higher proportion of PUFA than proportion of MUFA and SFA compared to TAG. Triacylglycerol and PL fatty acid compositions in muscle tissues of the male and female fish species were found different. The most abundant fatty acids in the investigated seasons were palmitic acid (C16:0), stearic acid (C18:0), oleic acid (C18:1 n-9), palmitoleic acid (C16:1 n-7) and docosahexaenoic acid (C22:6 n-3). It was shown that the total lipid content and FA compositions in muscle tissues of the male and female S. triostegus were influenced by reproduction period and season.Article Silurus triostegus’un Gonat Dokusu Yağ Asidi İçeriğinin Mevsimsel Değişimi(Acta Aquatica Turcica, 2022) Kaçar, Semra; Başhan, MehmetBu çalışmada, Atatürk Baraj Gölü'nden toplanan (Mayıs-Mart ayları arasında) Silurus triostegus'un (Heckel, 1843) gonat dokusu yağ içeriği ve yağ asidi (FA) kompozisyonunun belirlenmesi amaçlamıştır. Gonat dokusu toplam lipid miktarı, dişi ve erkek balıklarda sırasıyla Mayıs ve Eylül aylarında maksimuma ulaşmıştır. Tüm mevsimlerde en fazla bulunan yağ asitleri; doymuş yağ asitleri (SFA) içinde palmitik asit, tekli doymamış yağ asitleri içinde oleik asit, çoklu doymamış yağ asitleri içinde (PUFA); 22:6n-3 (dokosaheksaenoik asit, DHA), 18:3n-3 (linolenik asit), 18:2 n-6 (linoleik asit) ve 20:5n-3 (eikosapentaenoik asit, EPA)’dır. Erkek ve dişi balık türlerinin gonat dokularındaki TAG ve PL yağ asidi bileşimleri farklı bulunmuştur. Dişi ve erkek örneklerde PL'ye kıyasla tüm mevsimlerin TAG'lerinde PUFA'ların oranı daha düşük bulunmuştur. Genel olarak n-3 yağ asitleri yüzdeleri, n-6 yağ asitleri yüzdelerinden daha yüksek belirlenmiştir. Cinsiyete bağlı olarak, incelenen gonad dokusunda bireysel FA'ler arasında nicel farklılıklar vardır.Article Citation - WoS: 1Citation - Scopus: 1Triacylglycerol and Phospholipid Classes of Capoettaumbla(Taylor & Francis Online, 2023) Kaçar, Semra; Kayhan Kaya, Hacer; Başhan, MehmetIn this study, seasonal changes in the muscle tissue, total lipid, and fatty acid composition of phospholipid (PL), triacylglycerol (TAG), and phospholipid classes of female Capoeta umbla were investigated. Fatty acid compositions of TAG and PL classes were found to be different in C. umbla muscle. Percentages of myristic acid, 16:1n-7, 18:1n-9, monounsaturated fatty acid (ΣMUFA), linoleic acid (18:2n6), and linolenic acid (18:3n-3) were found to be higher in TAG than the values determined in PL classes. In PL classes, 16:0, 18:0, arachidonic acid (20:4n-6, AA), EPA (20:5n-3), DHA (22:6n-3), and polyunsaturated fatty acid (ΣPUFA) were higher than TAG fraction.Article Citation - WoS: 14Citation - Scopus: 13Fatty Acid Composition of Root and Shoot Samples of Some Astragalus L. (Fabaceae) Taxa Growing in the East and Southeast of Turkey(Tubitak Scientific & Technological Research Council Turkey, 2013) Keskin, Cumali; Kacar, SemraThe fatty acid compositions of root and shoot samples of some Astragalus L. (Fabaceae) taxa [A. gossypinus Fisch., A. amblolepis Fisch., A. edmondi (Kuntze) Sheld., A. tigridis Boiss., A. aleppicus Boiss., A. suberosus Banks & Sol. subsp. suberosus Banks & Sol., A. gummifer Labill., A. diphtherites Fenzl var. diphtherites Fenzl, and A. gymnalopecias Rech.f.] growing in the east and southeast of Turkey were determined by gas chromatography. Astragalus species contained palmitic (C 16:0) (20.13%-53.8%), linoleic (C 18:2 omega-6) (13.25%-41.06%), oleic (C 18:1 omega-9) (5.78%-25.7%), linolenic (C 18:3 omega-3) (6.1%-22.89%), and stearic acid (C 18:0) (5.16%-13.1%) in the roots and linolenic (8.9%-51.42%), palmitic (20.16%-44.88%), linoleic (7.34%-27.57%), oleic (2.45%-17.91%), and stearic acid (4.28%-8.31%) in the shoots as major components. In this study the fatty acid composition of Astragalus species showed uniform fatty acid patterns. Palmitic and stearic acids were the major saturated and linoleic and linolenic acids were the major unsaturated fatty acids in the roots and shoots.Article Effects of Cooking Mahi-Mahi (coryphaena Hippurus) Fish Fillets With Different Techniques on Their Phospholipid and Triacylglycerol Fatty Acid Composition(Consejo Superior investigaciones Cientificas-csic, 2024) Akgul, N.; Bashan, M.; Kacar, S.In this study, the fatty acid (FA) composition in phospholipid (PL) and triacylglycerol (TAG) fractions of mahi-mahi fish fillets cooked with different methods was investigated. Compared to the triacylglycerol fraction, 16:0, 18:0, 20:4 omega 6, 20:5 omega 3, 22:5 omega 3, 22:6 omega 3, Sigma SFA and Sigma omega-3 PUFA were found to be higher in the phospholipid fraction. However, 18:1 omega 9, 18:2 omega 6 and Sigma omega-6 PUFA were found to be low. The omega-3/omega-6 ratio in the phospholipid fraction of mahi-mahi fillets, both raw and cooked using different methods (frying with sunflower oil, frying with olive oil, frying with corn oil, frying with hazelnut oil, oven, grill, microwave and steamed), was found to be significantly higher than triacylglycerol. 22:6 omega 3, & sum;PUFA and & sum;omega-3PUFA levels were higher in the phospholipid fraction of oven-cooked fillets compared to the control fillets. In the triacylglycerol fraction, the omega-3/omega-6 value, one of the important nutritional parameters, was found to be higher in the microwave-cooked fillets than in oven-cooked, grilled or steamed fillets.
