Turizm İşletmeciliği Bölümü Koleksiyonu

Permanent URI for this collectionhttps://hdl.handle.net/20.500.12514/2489

Browse

Filters

2016 - 201942020 - 202318

Settings

Search Results

Now showing 1 - 10 of 22
  • Article
    Mardin’e Gelen Yerli Ziyaretçilerin Gastronomi Deneyimlerinin Demografik Özelliklere Göre İncelenmesi
    (Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 2022-12-31) Kodaş, Betül; Sekizkardeş, Mahmut
    Turistler bir destinasyona özgü yemekleri tatmak, mutfak kültürünü deneyimlemek, destinasyona özgü yemeklerin üretim aşamalarını görmek için turizm faaliyetlerine katılabilmektedir. Özellikle son yıllarda gastronomi turizmi destinasyonlar için popüler ve ilgi çekici bir turizm türü olarak öne çıkmaktadır. Gastronomi turizmi turistler için unutulmaz anı ve duygu yoğunluklu tatmin edici bir deneyim sunmayı amaçlayan ve bu yönüyle popüler bir turizm türü olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu doğrultuda bu çalışma Mardin’e gelen yerli ziyaretçilerin gastronomi deneyimlerinin incelenmesi ve demografik özelliklere göre farklılaşıp farklılaşmadığını ortaya koyma amacı taşımaktadır. Çalışmada nicel yöntem tercih edilmiştir. Veriler Mardin’i ziyaret eden 250 yerli ziyaretçiye anket formu doldurtularak elde edilmiştir. Elde edilen verilere doğrulayıcı faktör analizi yapılarak ölçeğin yapı geçerliliği sağlanmaya çalışılmıştır. Yerli ziyaretçilerin gastronomi deneyimlerinin demografik özeliklerine göre farklılaşıp farklılaşmadığını saptamak için t-testi ve ANOVA testleri yapılmıştır. Turistlerin gastronomi deneyimleri ile medeni durumları, yaşları, aylık kişisel gelirleri ile aralarında anlamlı ilişkiler tespit edilmiş iken cinsiyetleri ve eğitim durumları arasında ise anlamlı bir ilişki tespit edilmemiştir
  • Article
    Citation - WoS: 10
    Citation - Scopus: 13
    The past of tourist behaviour in hospitality and tourism in difficult times: a systematic review of literature (1978-2020)
    (Emerald, 2022-09-30) Çakar, Kadir; Aykol, Şehmus
    Purpose The purpose of this study is to fill a gap in literature with a meta-analysis of previous studies assessing the decision-making processes of travellers when choosing holiday destinations in times of crisis. Design/methodology/approach This study presents here an abductive analysis of the findings of 737 peer-reviewed studies published in leading hospitality and tourism journals between 1978 and 2020. The studies in question concentrate on tourist typologies and behaviours when making destination choices in times of crisis, and the garnered data was subjected to a computer-aided data analysis adopting a thematic analysis technique, making use of Leximancer software. Findings The data was subjected to a thematic analysis and clustered under five main categories based on the distribution of articles by publication year, research topic, author contributions, articles by journal and articles by country (e.g. tourist typology, travellers' decision-making, holiday decision-making, tourist decision-making, destination choice, traveller behaviour and vacation decision-making). Research limitations/implications The limitations of this study include its inclusion only of articles listed in the SCOPUS, Web of Science and ScienceDirect databases. This study makes a critical assessment of the current gaps in literature and proposes questions to be raised in future studies. Originality/value This study proposes several topics for future investigation that are considered necessary to close crucial gaps in our understanding of the tourism sector's response to behavioural trends. The authors' intention in this regard is to increase the scholarly awareness of decision-making models relevant to destination choice by linking tourist typologies and the behaviour exhibited before, during and after crises.
  • Article
    Turistik Bir Destinasyon Olan Mardin’in Yürünebilirlik Açısından İncelenmesi
    (Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, 2020-07-07) ÇAKAR, Kadir; HARMAN, Serhat; AYKOL, Şehmus
    Bu çalışmanın amacı Mardin destinasyonunu ziyaret eden turistlerin yürünebilirliğe ilişkin algılarını ölçmektir. Bunun yanı sıra, turistler açısından yürünebilirlik olgusunu etkileyen faktörleri araştırmak çalışmanın bir diğer amacını oluşturmaktadır. Çalışmanın amacı doğrultusunda 486 ziyaretçiden yüz yüze anket görüşmesi ile elde edilen veri seti t-Testi ve ANOVA uygulanarak analiz edilmiştir. Katılımcıların “trafikten arınmışlık” faktörünü yürünebilirliği etkileyen en önemli faktör olarak değerlendirdikleri ve yürünebilirlik olgusunun turistik destinasyonlarda ziyaretçiler tarafından önemsenen bir husus olduğu desteklenmiştir.
  • Article
    Citation - WoS: 38
    Citation - Scopus: 58
    Case Study as a Research Method in Hospitality and Tourism Research: a Systematic Literature Review (1974-2020)
    (Sage Publications inc, 2020-11-24) Cakar, Kadir; Aykol, Sehmus
    This systematic literature review aimed to investigate the use of case study method in hospitality and tourism research to increase the awareness about the use of case study as a research method. Data were collected (n = 871) from 10 leading hospitality and tourism journals published between 1974 and 2020. A thematic analysis of the data was conducted using Leximancer as a computer-aided analysis software. The study findings reveal an overall mislabel and misuse of the case study method. Suggestions are provided to improve case study method applications and increase case study research for more theory development in hospitality and tourism research.
  • Article
    Citation - WoS: 46
    Citation - Scopus: 56
    Understanding travellers’ reactions to robotic services: a multiple case study approach of robotic hotels
    (Journal of Hospitality and Tourism Technology, 2020-12-24) Çakar, Kadir; Aykol, Şehmus
    Purpose: The purpose of this paper is to investigate travellers’ behaviour and examine their reactions to high-tech hotels offering robotic services to customers. Design/methodology/approach: Data were gathered from user-generated content within the context of a qualitative research method by analysing the online narratives of travellers at TripAdvisor who visited robotic hotels. Data analysis was realised through content analysis, which revealed various themes and categories of traveller behaviour and reactions to technology. Findings: Results show that robotic services significantly improve the quality of service offered to travellers, while positively affecting travellers’ intention to revisit robotic hotels within the context of customer engagement behaviours. Research limitations/implications: The results of the present research reveal that the introduction of new technologies in the service industry, such as the robotic butler, can have considerable effects on guest behaviour and attitudes. This field has emerged as a new sub-dimension of customer engagement. Practical implications: The use of robots will most likely enhance experiences through interaction between customers and robots. Additionally, in cases where social distancing is required, the use of robots in the hospitality and tourism industry may increase the mobility of people wishing to travel by applying social distancing through use of robots in services. Originality/value: The study contributes to the extant literature by identifying the concept of adoption as a sub-dimension deriving from human–robot interaction, thus generating the novelty of the research.
  • Article
    Citation - WoS: 43
    Citation - Scopus: 61
    Critical success factors for tourist destination governance in times of crisis: a case study of Antalya, Turkey
    (ROUTLEDGE JOURNALS, TAYLOR & FRANCIS LTD, 2018-01-04) Cakar, Kadir
    The aim of this paper is to identify the critical success factors for the development of crisis management and strategy for the governance of the tourist destination of Antalya, Turkey. Data was obtained from in situ interviews, participant observation, and documentation. Interviews were conducted with the main tourism stakeholders representing both public and private sectors in Antalya. Findings show that the critical success factors of responsiveness, shared roles, strategy formation, and collaboration are vital for effective crisis management. The study also highlighted the fact that in the area of shared roles and collaboration, encompassing the characteristics of coordination, communication, cooperation, and knowledge transfer, stakeholders are proving ineffectual, thereby obstructing the development of necessary strategies for crisis management and the recovery process. Further, ineffective governance, adopted by local stakeholders, has had a substantial negative impact on the process of developing future effective crisis management strategies.
  • Article
    Yapay Sinir Ağları, Destek Vektör Makineleri ve Box-Jenkins Yöntemleriyle Kentsel İçmesuyu Talebi Tahmini ve Karşılaştırmalı Analizi
    (2016) Akdağa, Recep
    Su talep tahminleri, yatırım planlamalarının yapılmasında, su sistemlerinin tasarımında (arıtma tesisi, depolama, iletim ve dağıtım hatları), mevcut sistemlerin optimal kapasitede işletilmesinde, işletme ve yatırım maliyetlerinin hesaplanması ve kentsel su yönetimi politikalarının (fiyatlandırma politikası, su tasarrufu vb.) belirlenmesi gibi birçok alanda kullanılmaktadır. Bu nedenle gerçeğe yakın bir su talep tahmininin, su sistemlerinin planlanması, tasarımı, işletimi ve yönetiminde anahtar niteliğinde olduğu söylenebilir. Bu çalışmada, Diyarbakır kent merkezi içme suyu talebinin Yapay Sinir Ağları ve zaman serisi analizine dayalı yöntemlerden Winters'in Mevsimsel Üstel Düzeltme ve Box-Jenkins ile tahmin edilmesi ve elde edilen tahminlerin karşılaştırılması amaçlanmıştır. Bu amaçla, öncelikle Diyarbakır kent merkezi su talebini etkileyen değişkenlerle ilgili 2003-2013 yıllarına ait aylık veriler toplanarak analiz edilmiştir. Ardından, bu verilere göre Yapay Sinir Ağları, Winters'in Mevsimsel Üstel Düzeltme ve Box-Jenkins yöntemleriyle içme suyu talep tahmini yapılmıştır. Üç yöntemden elde edilen tahminler, Verimlilik, Ortalama Hata Kareleri, Ortalama Hata Kareleri Kökü, Ortalama Mutlak Yüzde Hata ölçütlerine göre karşılaştırılmıştır. Karşılaştırma sonucunda, Yapay Sinir Ağları'nın tüm performans ölçütlerinde zaman serisi analizine dayalı yöntemlerinden daha iyi tahmin sonuçlarına sahip olduğu görülmüştür.
  • Article
    Citation - WoS: 5
    Citation - Scopus: 6
    Visitors' experiences of UNESCO World Heritage Site: evidence from Göbeklitepe, Türkiye
    (Emerald Publishing, 2023-10-13) Nguyen, Thi Hong Hai; Ağbay, Nurullah Cihan; Çakar, Kadir
    Purpose: This study seeks to investigate and discuss the heritage experiences of both domestic and international visitors at Göbeklitepe UNESCO World Heritage Site in Türkiye. Design/methodology/approach: A qualitative research approach was adopted in the current study. TripAdvisor's comments and reviews of both domestic (n = 519) and international (n = 186) visitors regarding their visits to Göbeklitepe were collected. The data were then subjected to content analysis by MAXQDA as qualitative data analysis software. Additionally, an abductive research approach, which consisted of three stages, was implemented for data analysis. Findings: The three aspects of visitor experiences at Göbeklitepe, including cognitive, emotional and relational experiences were found and discussed. Additionally, commonalities and differences among domestic and international visitors in terms of the heritage experience they gained from their visit to Göbeklitepe were revealed and analyzed. Practical implications: Based on the findings regarding the main aspects of heritage experiences at Göbeklitepe, including cognitive, emotional and relational experiences, site managers and destination marketers can create effective marketing strategies that focus on those characteristics to attract visitors to the site. Moreover, the study can guide destination marketers to develop targeted marketing campaigns that highlight the different historical and religious significance of the site for both groups of domestic and international visitors. Originality/value: First, the study affirms that Göbeklitepe is an important and impressive cultural heritage site due to its historical significance to both domestic and international visitors. It also strengthens the multifaceted nature of heritage experiences. Especially, the evidence of relational heritage experiences, including the connectedness to heritage and the sense of belonging to the visitor community, enriches the literature of heritage experience in this regard.
  • Article
    Algılanan Destinasyon Yiyecek İçecek İmajının Tekrar Ziyarete Etkisi
    (2019) Coşkun, Gözde Nur; Demircan, Şeyhmus; Çeken, Hüseyin; Ozer, Cagla
    Günümüzde teknolojinin gelişmesi, ulaşım olanaklarının artması ve insanlardaki gezme görme isteği ile merak güdüsü onları seyahate yönlendirmektedir. Seyahatlerin artması, bölge turizmini geliştirmekte ve bölge halkına turizm bilincini aşılamakta gelen ziyaretçilere de farklı deneyim kazandırmaktadır. Gerçekleştirilen bu turistik faaliyetlerde yiyecek ve içecek tüketimi günlük yeme-içme alışkanlıklarının bir tekrarı olmayıp, farklı ve daha önce tadılmamış lezzetler/gıdaları tatmayı kapsayan çekici bir deneyimi oluşturmaktadır. Yüksek tatmin sağlanmış bir tatil deneyimi turistlerin destinasyon algısına pozitif yönde etki etmekte ve aynı zamanda tekrar ziyaret niyetinde de etkili olabilmektedir. Ziyaret edilen destinasyonun yöresel yemeklerinin lezzetleri, gelen ziyaretçilerin bölge hakkındaki tarihi, sosyo kültürel algılarına ek olarak yörenin imajına olumlu katkı sağlayabilmektedir. Buna paralel olarak da araştırmanın amacı farklı motivasyonlar ile turistik faaliyetlere katılan turistlerin, ziyaret edilen bölgedeki yiyecek ve içeceklerin lezzetinin nasıl bir algı yarattığı ve destinasyon seçiminde yöresel yemeklerin rolünü ortaya koymaktır. Araştırmanın çalışma alanı mutfak kültürü açısından zengin olan Güneydoğu Anadolu Bölgesi seçilmiş olup bölgedeki Adana, Diyarbakır, Gaziantep, Hatay, Mardin ve Şanlıurfa illerini farklı amaçlarla ziyaret eden turistler arasından seçilen 390 ziyaretçi araştırmanın örneklemini oluşturmaktadır. Araştırmanın yöntemi ise nicel araştırma yöntemlerinden anket tekniği ile veri toplama oluşturmaktadır. Verilerin analizinde mutlak ve yüzde değer faktör analizi, basit regresyon ve çoklu regresyon analizi kullanılmıştır. Araştırma kapsamına alınan ziyaretçilerin yarısından fazlası 18-44 yaş aralığında, ön lisans ve lisans eğitime sahiptir. Ziyaretçilerin ortalama %84’ü bulundukları destinasyonu daha önce ziyaret ettiklerini belirtmişlerdir. Yapılan basit regresyon analizine göre destinasyon imajı üzerinde yöresel yemeklerin anlamlı pozitif bir etkiye sahip olduğu belirlenmiştir.
  • Book Part
    Citation - Scopus: 1
    Social media networks as an effective way to promote events
    (IGI Global, 2023-02-03) Kodaş, Betül; Köz, Ela Nazlı
    Today, we have witnessed many events and festivals organized by different countries throughout the years. Some of these are organized locally, while the others are international. Social media networks are one of the essential marketing strategies which included advertising and promotion for event organizers. In this chapter, social media platforms, which can be used in promoting events and festivals, will be discussed conceptually by making a comprehensive literature review based on relevant literature. After reviewing the literature, this chapter will report how social media networks can be used as a promotional strategy for the event industry. So, this chapter aims to analyze in depth the relationship between social media platforms and promotions of events, and assessed how social media applications can be used to promote tourism events and festivals. At the end of the chapter, some practical implications will be presented to events marketers about social media tools used effectively to build effective promotional strategies for events and festivals.