MAÜ GCRIS Standart veritabanının içerik oluşturulması ve kurulumu Research Ecosystems (https://www.researchecosystems.com) tarafından devam etmektedir. Bu süreçte gördüğünüz verilerde eksikler olabilir.
 

Turizm Ekonomisi

Thumbnail Image

Files

BOOK.pdf (313.58 KB)

Date

2017

Authors

Journal Title

Journal ISSN

Volume Title

Publisher

DETAY YAYINCILIK

Open Access Color

OpenAIRE Downloads

OpenAIRE Views

Research Projects

Organizational Units

Thumbnail Image
Organizational Unit
Department of Gastronomy and Culinary Arts / Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
Günümüzde, tüketiciler sağlıklı ve güvenli yiyecek-içecekler tüketmek istemekte, yine ülkemiz açısından çok önemli olan turizm sektöründe turist tercihlerinde tarihi ve kültürel miras ile çeşitli sanatsal ve kültürel aktivitelere doğru önemli bir eğilim görülmektedir. Bu eğilim kapsamında gastronomik değerlere ilgi her geçen gün artmaktadır. Bu bağlamda Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü sağlıklı ve güvenli yiyecek içecek üretimi ve gastronomi turizmi faaliyetlerinin geliştirilmesi ve güçlendirilmesinde, mevcut kültürel değerlerimizin gelecek nesillere aktarılmasında önemli bir işlevi üstlenmektedir. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünün amacı, yiyecek ve içecek sektörüne mutfak şefi ve yönetici olmaya aday, sağlıklı ve güvenli yiyecek içecek üretebilen, yerel yeme-içme kültürünü yaşatan, mevcut değerleri ortaya çıkaran, ulusal ve uluslararası mutfaklardan örnekleri sunabilecek gastronom ve yöneticiler yetiştirerek sektörde eksikliği hissedilen, nitelikli, eğitimli, lisan bilen eleman sayısının artmasına katkı sağlamaktır.

Journal Issue

Events

Abstract

Tourism as a subject of interdisciplinary scientific thinking is based on the application of relevant theories from different mother theories in order to contribute to a better understanding and mastering of problems of the real world of tourism. The mother discipline of the course is economics which is applied to tourism, more precisely tourism economics based on theories of international economics, new economic geography, industrial economics, environmental economics, and new political economics. The theoretical objective is to contribute to a body of knowledge which can sooner or later establish tourism economics as a sub-discipline of its self.

Description

ORCID
https: ORCID logo

Keywords

Turkish CoHE Thesis Center URL

Fields of Science

Citation

WoS Q

Scopus Q

Source

Turizm Ekonomisi

Volume

Issue

Start Page

End Page

URI

https://hdl.handle.net/20.500.12514/2279

Collections

Konaklama İşletmeciliği Bölümü Koleksiyonu