Mardin Yemek Kültürünün Beslenme ve Sağlık Açısından Değerlendirilmesi
| dc.authorid | 0000-0002-5455-8179 | |
| dc.authorwosid | AGQ-1130-2022 | |
| dc.contributor.author | Toprak Döşlü, Serap | |
| dc.contributor.author | Akçalı, Çağlar | |
| dc.contributor.author | Aslan Ceylan, Jiyan | |
| dc.contributor.other | Department of Nutrition and Dietetics/ Beslenme ve Diyetetik Bölümü | |
| dc.date.accessioned | 2023-12-28T11:43:39Z | |
| dc.date.available | 2023-12-28T11:43:39Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.department | MAÜ, Fakülteler, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü | en_US |
| dc.description.abstract | a) Amaç: Bu bölümün amacı, Mardin yemek kültürü ile kronik sağlık problemleri arasında bir ilişki olup olmadığını tespit etmektir. b) Bulgular: Mardin yemek kültüründe protein ve karbonhidrat çok geniş yer tutmaktadır. Vitamin ve mineral içeren ve lifli yiyecekler ise yeterince alınmamaktadır. Bu nedenle beslenmeye bağlı pek çok sağlık problemi ortaya çıkmaktadır. c) Teklifler: Akademisyenler, hekimler ve diyetisyenler iş birliği hâlinde yerel halka farkındalık eğitimleri vermelidirler. Öğünlerde kırmızı et tüketiminin azaltılması, zeytinyağı kullanımının teşvik edilmesi, doğru pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi ve sağlıklı beslenmenin artırılması için yemek/beslenme kursları ve bilinçlendirme toplantıları düzenlenmelidir. Ayrıca, sağlığın ve beslenmenin birbiriyle paralel ilerlediğini vurgulayan önleyici sağlık saha çalışmaları yapılmalıdır. | en_US |
| dc.identifier.endpage | 210 | en_US |
| dc.identifier.issue | 1 | en_US |
| dc.identifier.startpage | 196 | en_US |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12514/5309 | |
| dc.identifier.volume | 1 | en_US |
| dc.institutionauthor | TOPRAK DÖŞLÜ, SERAP | |
| dc.institutionauthor | Akçalı, Çağlar | |
| dc.institutionauthor | Aslan Ceylan, Jiyan | |
| dc.language.iso | tr | en_US |
| dc.publisher | Mardin Artuklu Üniversitesi | en_US |
| dc.relation.ispartof | MARDİN’İN SEKTÖREL PANORAMASI TEMATİK BAZI SORUNLAR VE ÇÖZÜM ÖNERİLERİ | en_US |
| dc.relation.publicationcategory | Kitap - Uluslararası | en_US |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.title | Mardin Yemek Kültürünün Beslenme ve Sağlık Açısından Değerlendirilmesi | en_US |
| dc.type | Book Part | en_US |
| dspace.entity.type | Publication | |
| relation.isAuthorOfPublication | af7fd1c7-7c8d-4f1b-8b5f-af877ad88cb8 | |
| relation.isAuthorOfPublication | 33187231-db30-4a11-aedd-8cb565c1e66c | |
| relation.isAuthorOfPublication | fceab136-0080-4a71-b189-f543e7c7d2cf | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | af7fd1c7-7c8d-4f1b-8b5f-af877ad88cb8 | |
| relation.isOrgUnitOfPublication | cbf35a4a-7e92-4e43-b898-3a77ba9a5cfd | |
| relation.isOrgUnitOfPublication.latestForDiscovery | cbf35a4a-7e92-4e43-b898-3a77ba9a5cfd |
Files
License bundle
1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
- Name:
- license.txt
- Size:
- 1.44 KB
- Format:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Description: