Hatay İlinde Bireylerin Bitkisel ve Hayvansal Yağ Tüketimini Etkileyen Faktörler
| dc.contributor.author | Acıbuca, Veysi | |
| dc.contributor.author | Acıbuca, Veysi | |
| dc.contributor.author | Ateş, Merve | |
| dc.contributor.other | Department of Organic Agriculture / Organik Tarım Bölümü | |
| dc.date.accessioned | 2025-02-15T19:42:47Z | |
| dc.date.available | 2025-02-15T19:42:47Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.department | Artuklu University | en_US |
| dc.department-temp | HATAY MUSTAFA KEMAL ÜNİVERSİTESİ,MARDİN ARTUKLU ÜNİVERSİTESİ,HATAY MUSTAFA KEMAL ÜNİVERSİTESİ | en_US |
| dc.description.abstract | Bu çalışmanın amacı, Hatay ilinde bireylerin bitkisel ve hayvansal yağ tüketim alışkanlıkları ve yağ tercihinde etkili olan faktörleri ortaya koymaktır. Araştırmanın ana materyalini, basit tesadüfi örnekleme yoluyla belirlenen 412 tüketiciyle yüz yüze yapılan anket çalışması oluşturmaktadır. Araştırmada veriler SPSS paket programı kullanılarak değerlendirilmiş olup bireylerin yağ tercihine etki eden faktörlerin belirlenmesi için faktör analizi yapılmıştır. Kişi başı bitkisel yağ tüketimi ortalama 14.13 l yıl-1, hayvansal yağ tüketimi ise 2.52 kg yıl-1 olarak hesaplanmıştır. Bireylerin öncelikli tercihinin bitkisel yağ olduğu, bitkisel yağa göre hayvansal yağ tüketiminin sınırlı olduğu tespit edilmiştir. Faktör analizine göre bireylerin yağ tüketiminde etkili olan en önemli içsel faktörün kalite, dışsal faktörün ise ürünün ambalajı olduğu saptanmıştır. Elde edilen bulgular Hatay ilindeki tüketicilerin yemeklik yağ tercihinde bilinçli olduğunu göstermektedir. Sektördeki firmalar ürün satış ve pazarlamasında fiyat ve reklamların etkisinden çok öncelikle ürünün kalitesini ve ambalajını önemsemelidir. Ayrıca firmalar tüketici tercihlerini dikkate alarak yeni pazarlama stratejileri gerçekleştirmelidir. Hayvansal yağ tüketiminin arttırılması için tüketicilerin gelir seviyesinin arttırılması, gıda enflasyonunun düşürülmesine yönelik politikaların uygulanması ve hayvancılıkta girdi maliyetlerini düşürecek sürdürülebilir teşviklerin uygulanması gerekmektedir. | en_US |
| dc.identifier.citationcount | 0 | |
| dc.identifier.doi | 10.37908/mkutbd.1344092 | |
| dc.identifier.endpage | 666 | en_US |
| dc.identifier.issn | 2667-7733 | |
| dc.identifier.issue | 3 | en_US |
| dc.identifier.scopusquality | N/A | |
| dc.identifier.startpage | 658 | en_US |
| dc.identifier.trdizinid | 1273799 | |
| dc.identifier.uri | https://doi.org/10.37908/mkutbd.1344092 | |
| dc.identifier.uri | https://search.trdizin.gov.tr/en/yayin/detay/1273799/hatay-ilinde-bireylerin-bitkisel-ve-hayvansal-yag-tuketimini-etkileyen-faktorler | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12514/6499 | |
| dc.identifier.volume | 28 | en_US |
| dc.identifier.wosquality | N/A | |
| dc.language.iso | tr | en_US |
| dc.relation.ispartof | Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi | en_US |
| dc.relation.publicationcategory | Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı | en_US |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.title | Hatay İlinde Bireylerin Bitkisel ve Hayvansal Yağ Tüketimini Etkileyen Faktörler | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
| dspace.entity.type | Publication | |
| relation.isAuthorOfPublication | 951bdc72-cb97-4c9a-8017-6d7ab0288722 | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | 951bdc72-cb97-4c9a-8017-6d7ab0288722 | |
| relation.isOrgUnitOfPublication | ac23eb40-b66e-460b-a3d5-a853025f6b99 | |
| relation.isOrgUnitOfPublication.latestForDiscovery | ac23eb40-b66e-460b-a3d5-a853025f6b99 |