MAÜ GCRIS Standart veritabanının içerik oluşturulması ve kurulumu Research Ecosystems (https://www.researchecosystems.com) tarafından devam etmektedir. Bu süreçte gördüğünüz verilerde eksikler olabilir.

Mardin Meslek Yüksekokulu

Permanent URI for this communityhttps://hdl.handle.net/20.500.12514/28

Browse

Browsing Mardin Meslek Yüksekokulu by Journal "2. INTERNATIONAL AFRICAN CONFERENCE ON CURRENT STUDIES"

Filter results by typing the first few letters
Now showing 1 - 2 of 2
  • Thumbnail Image
    Conference Object
    EVALUATION OF GASTRONOMY TOURISM AS AN ALTERNATIVE TOURISM PRODUCT: AN APPLICATION FOR BUSINESSES IN MARDIN
    (2020) Kızılgeçi, çiğdem
    Gastronomi turizmi ülkenin tanıtılması kadar turizm geliri elde etmek için de önemli bir görev üstlenir. Gastronomi turizmine önem veren ülkelerin turizm gelirlerinde büyük artışlar sağlamaktadır. Gastronomi, tarihi ve kültürel değerler bir araya getirilerek turizm merkezlerinin cazibesini ve çekiciliğini arttırmayla mümkündür. Bu çalışmada, Mardin mutfağının gastronomi turizmi çerçevesinde nasıl değerlendirildiğini Mardin’de faaliyet gösteren işletmelerle (restoranlar) araştırılmaya çalışılmıştır. Araştırma kapsamındaki işletmelerle yarı yapılandırılmış görüşme gerçekleşmiştir. Bu işletmelerde aynı zamanda gözlem yapılarak, işletmelere ait menülerin doküman analizi yapılmıştır. Elde edilen veriler betimsel analiz yöntemi ile değerlendirilmiş ve tartışılmıştır. Bu araştırmanın amacı, Mardin gastronomi kültürünün turistik ürün olup olmadığını tespit etmektir. Mardin gastronomi turizminin gelişmesi için reklam faaliyetlerine önem verilmesi gerektiği düşünülmektedir. Ayrıca, Mardin mutfak kültürünün ne olduğu, tarihi gibi eğitimler düzenlenmeli, bilinç farkındalığı oluşturulmaktır.
  • Thumbnail Image
    Conference Object
    IN SERVICE TRAINING IN HOTEL BUSINESS ROLE IN SERVICE QUALITY
    (2020) Kızılgeçi, çiğdem
    Turizm endüstrisi dünya ekonomisinin en hızlı gelişen endüstrilerden biridir. Bu endüstri emek yoğun özelliği taşımaktadır. İşletmenin başarılı olması için işgörenlerin eğitim düzeyini yüksek tutmakla sağlanmaktadır. Eğitim, işgörenlerin bilgi ve becerilerini sağlayan araçlardandır. Hizmet içi eğitim işgörenlerin farklılıklara, yeni işlerine, çalışma alanlarına uyum sağlamaları için verilen eğitim programıdır. Belirlenen eğitim yöntemleri çalışanların hizmet kalitesini ve işletmenin rekabet gücünü olumlu açıdan etkileyecektir. Otel işletmeleri, hem kalite düzeylerini belirlemek hem de sürekli değişen tüketici istek ve beklentilerine cevap verebilmek için, sundukları hizmetin kalitesini ölçmek durumundadır. Turizm işletmelerinde personelin yetenek ve becerilerini en üst seviyeye çıkarmak amacıyla uygulanan hizmet içi eğitim programının çalışana sağladığı faydalar oldukça fazladır. Çalışanların iş tatmininde hizmet içi eğitimin etkinliği sayesinde işletmelerde takım ruhunun gelişmesine katkı sağladığı belirtilmiştir. Aynı zamanda bu eğitim programlarının işletmeye yararlarından da bahsedilmiştir. Hizmet içi eğitimde kullanılan yöntemlerden hangisi/ hangilerinin çalışanlarda verimli olduğu konusuna değinilmiştir.