MAÜ GCRIS Standart veritabanının içerik oluşturulması ve kurulumu Research Ecosystems (https://www.researchecosystems.com) tarafından devam etmektedir. Bu süreçte gördüğünüz verilerde eksikler olabilir.
 

Analysis of Lipid Classes and the Fatty Acid Composition of Fresh and the Salted Fish, Alburnus Tarichi

No Thumbnail Available

Date

2022

Authors

Journal Title

Journal ISSN

Volume Title

Publisher

Taylor & Francis Ltd

Open Access Color

OpenAIRE Downloads

OpenAIRE Views

Research Projects

Organizational Units

Thumbnail Image
Organizational Unit
Department of Medical Services and Techniques / Tıbbi Hizmetler ve Teknikleri Bölümü
İlk ve Acil Yardım Programının amacı; dünyada ve ülkemizde gelişmekte olan acil tıp sistemi içerisinde hizmet verebilecek bilgi, beceri ve deneyimlerle donatılmış, ahlaki ve deontolojik değerlere uygun davranış sergileyen, gelişmeleri takip edebilen, çağdaş ve bilimsel düşünebilen meslek üyeleri yetiştirmek; hastane öncesi acil sağlık hizmetlerinde, sağlık sorunlarını en iyi şekilde saptayıp çözebilecek yeterliliğe ulaşmış, hasta ve yaralılara temel ve ileri yaşam desteği verebilen, her türlü sistem travmasını tanıyıp uygun acil yaklaşımı yapabilen; hastane öncesi acil müdahale hizmetlerini profesyonelce verip, ardından hasta ve yaralıların esas tedavisi yapılıncaya kadar geçen süre içerisinde gerekli merkezlere uygun koşullarda taşınmasını, yaşam kurtarıcı ve sakat kalmayı önleyici tıbbi müdahale olanakları sağlayabilecek sağlık personeli yetiştirmektir. Ayrıca, dikkatli, soğukkanlı ve sorumluluk duygusu güçlü, başkaları ile iyi iletişim kurabilen, hastanın durumunu ve çevresini inceleyerek, yakınlarından bilgi alarak sorununu belirleyen, hastanelerin acil servis bölümünde ilk yardım görevi yapan, gerektiğinde ambulans sürücülüğü de yapan nitelikli tekniker yetiştirmektir.

Journal Issue

Events

Abstract

This study was carried out to determine the distribution of total, phospholipid and triacylglycerol fatty acid composition in salted and fresh fish of pearl mullet. Fatty acid analyses were performed in muscle tissues of the fish samples. Eicosapentaenoic acid (EPA), Docosahexaenoic acid (DHA), Omega-3 (n-3), Omega-6 (n-6) which are important for health, were determined in the analyses. The distribution of total and TAG fatty acids in males and females was similar. It was determined that the changes were in the Phospholipid. N-3/n-6 ratio showed a similar distribution in both female and male individuals. In particular, the results obtained may benefit the fisheries industry, nutritionists and researchers, as the nutritional value of the fish is high.

Description

ORCID
Kizmaz, Veysi ORCID logo

Keywords

Fish And Health, Nutrition, Phospholipid, Triacylglycerol

Turkish CoHE Thesis Center URL

Fields of Science

Citation

WoS Q

Q2

Scopus Q

Q2

Source

Volume

8

Issue

1

Start Page

End Page

URI

https://doi.org/10.1080/23311932.2022.2126052

Collections

WoS İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
Scopus İndeksli Yayınlar Koleksiyonu