MAÜ GCRIS Standart veritabanının içerik oluşturulması ve kurulumu Research Ecosystems (https://www.researchecosystems.com) tarafından devam etmektedir. Bu süreçte gördüğünüz verilerde eksikler olabilir.
 

Hatırlanabilir Etnik Yemek Deneyim Bileşenlerini Belirlemek: Londra'daki Türk Mutfağı Örneği

Simple item page
dc.contributor.authorKodaş, Davut
dc.date.accessioned2025-02-15T19:45:11Z
dc.date.available2025-02-15T19:45:11Z
dc.date.issued2024
dc.departmentArtuklu Universityen_US
dc.department-tempMARDİN ARTUKLU ÜNİVERSİTESİen_US
dc.description.abstractBu çalışmanın öncelikli amacı Londra'da Türk mutfağının unutulmaz etnik yemek deneyimini ortaya koymaktır. Araştırmanın amacına ulaşmak için, hatırlanabilir etnik yemek deneyiminin bileşenlerini Kullanıcı Tarafından Oluşturulan İçerik (UGC) tekniği ile tespit etmek için nitel bir çalışma yöntemi olan netnografi yaklaşımı kullanılmıştır. Veriler, TripAdvisor üzerinden tüketicilerin Türk yemekleriyle ilgili yemek deneyimleri hakkında yayınlanan yorumlarından elde edilmiştir (n: 2324). Bu çalışmanın bulguları, geleneksel kahvaltı deneyiminin beş ana bileşeni olduğunu ortaya koymuştur: misafirperverlik ve sosyal etkileşim, lezzet ve yemek özellikleri, hizmet ortamı, özgünlük, memnuniyet, tavsiye ve tekrar ziyaret niyetleri. Bu çalışmanın sonuçları, hizmet sağlayıcıların mevcut çalışmada tanımlanan bileşenlere odaklanarak unutulmaz etnik yemek deneyimi tasarımı çerçevesi oluşturmasına olanak tanımaktadır. Araştırmanın bulguları unutulmaz etnik yemek deneyimlerinin daha iyi anlaşılmasına katkı sağlamaktadır. Özgün katkılarından dolayı bu çalışma, özgün bulgular sunarak yemek deneyimi literatürünü genişletmektedir.en_US
dc.description.provenanceSubmitted by GCRIS Admin (gcris@artuklu.edu.tr) on 2025-02-15T19:45:11Z No. of bitstreams: 0en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2025-02-15T19:45:11Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationcount0
dc.identifier.doi10.53353/atrss.1493814
dc.identifier.endpage554en_US
dc.identifier.issn2645-9116
dc.identifier.issue2en_US
dc.identifier.scopusqualityN/A
dc.identifier.startpage543en_US
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.53353/atrss.1493814
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12514/6651
dc.identifier.volume7en_US
dc.identifier.wosqualityN/A
dc.institutionauthorKodaş, Davut
dc.language.isoenen_US
dc.relation.ispartofGSI Journals Serie A: Advancements in Tourism Recreation and Sports Sciencesen_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectFolkloren_US
dc.subjectOtelciliken_US
dc.subjectKonaklamaen_US
dc.subjectSpor Ve Turizmen_US
dc.subjectAsya Çalışmalarıen_US
dc.subjectBeşeri Bilimleren_US
dc.titleHatırlanabilir Etnik Yemek Deneyim Bileşenlerini Belirlemek: Londra'daki Türk Mutfağı Örneğien_US
dc.typeArticleen_US
dspace.entity.typePublication

Files

Collections

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu