Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Koleksiyonu
Permanent URI for this collectionhttps://hdl.handle.net/20.500.12514/105
Browse
Browsing Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Koleksiyonu by Publication Category "Kitap Bölümü - Uluslararası"
Now showing 1 - 12 of 12
- Results Per Page
- Sort Options
Book Part Aşçılık Kurs Deneyimi ve Bileşenleri(Paradigma Akademi, 2023) Yiğit, SerkanAşçılık kursları, turizm deneyimi kapsamında önemli bir etkinlik olarak değerlendirilmektedir. Gerçekleştirilen bu çalışmada; aşçılık kursu deneyimi ile ilgili yapılan akademik çalışmalar, sistematik literatür taraması kapsamında içerik analizi aracılığıyla analiz edilmiş ve aşçılık kursu deneyimini oluşturan bileşenler ortaya çıkarılmaya çalışılmıştır. Ortaya çıkarılan bileşenler ana temalar ve bu ana temaları oluşturan kodlar, bulgular olarak sunulmuştur. Çalışmanın ilerleyen bölümlerinde aşçılık kurslarının genel özellikleri, daha önce yapılan çalışmalar ve aşçılık kursu bileşenleri üzerinde durulacaktır.Book Part Book Part Book Part Book Part Book Part Book Part Book Part Technological Innovations in The Food and Beverage Industry(Duvar Yayınları, 2023) Yiğit, SerkanThe food and beverage industry, owing to its organizational framework, is among the sectors that experience swift and profound impacts from alterations. The food and beverage business, characterized by its dynamic and progressive nature, has significant impacts from technology advancements. Technological advancements have had a significant impact on the structural and functional components of the food and beverage sector, particularly in recent years. The objective of this research is to assess the technological transformations that have occurred within the food and beverage industry, as well as to anticipate the forthcoming changes that this sector will endure. Within this particular context, a comprehensive overview was provided regarding the advancements and prospective trajectory of the sector. Furthermore, the conclusion included critical assessments pertaining to the technical prospects of the food and beverage industry.Book Part Toplum 5.0'ın Transformasyona Etkisi(Detay Yayıncılık, 2021) Gözgeç Mutlu, Havva; Yiğit, Serkan; Karakuş Bilgir, FatmaKitabın bu bölümünde Toplum 5.0 kavramının ortaya çıkışı, ana felsefesi, aşamaları daha önceki dönemlerden farkları ve “Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları” ile ilişkisi gibi konular ele alınarak Toplum 5.0 teknolojilerinin in-san hayatındaki yeri irdelenmiştir. Özellikle robotik teknolojilerin turizm sektöründeki mevcut durumu ve yiyecek ve içecek sektörü içerisindeki gelişimi üzerinde ağırlıklı olarak durulmuştur. Son olarak insan ve robot iş birliği gerektiren bu felsefenin yiyecek içecek işletmelerindeki dönüşüme etkisi tartışılmış ve işletmelere öneriler sunulmuştur.Book Part Turist Rehberleri Bakış Açısından Mardin İlinin Gastronomi Turizmi Potansiyeli(Çizgi Kitabevi, 2022) Yılmaz, Emircan...Book Part Book Part
